Ako vyrobiť toskánsku artičokovú omeletu, recept s nevyhnutnými prísadami a popis postupu prípravy, od čistenia artičokov po varenie na panvici.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 4 jemné artičoky

- 4 polievkové lyžice olivového oleja

- kúsok cibule

- hrsť nasekanej petržlenovej vaty

- 4 celé vajcia

- lyžica nastrúhaného parmigiana Reggiana

- štipka majoránky

- soľ

Ako uvariť toskanskú artičokovú omeletu

Artičoky očistite odstránením najťažších listov a rezaním hrotov, potom nakrájajte na veľmi tenké plátky.

Na panvici opečte olej, nakrájanú cibuľu a petržlen, potom pridajte artičoky ich varením na miernom ohni.

Odporúčané hodnoty

• Vyprážané vajcia: recept na panvici prirodzeným spôsobom
• Miešané vaječné syry a vlašské orechy
• Hubové vajcia s paradajkovou omáčkou
• Miešané vajcia so smotanovo bielym špargľou
• Vajcia s hráškom a slaninou: jednoduchý recept s fontinou

Pridajte soľ.

V miske porazte vajcia strúhaným syrom, majoránkou a ďalšou štipkou soli, potom pridajte artičoky a rýchlo premiešajte.

Všetko vložte späť do horúcej panvice a jednoducho namažte.

Keď začne zhusťovať, potraste panvou, aby sa zabránilo prilepeniu omelety, potom ju otočte pomocou taniera a zasuňte ju späť do panvice, aby ste ju na pár minút uvarili.