Tortellini s hubovou omáčkou


post-title

Ako uvariť tortellini s hubovou omáčkou, recept so šampiňónmi a smotanou medzi základné ingrediencie, rýchlo pripraviť asi za dvadsať päť minút.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 500 g tortellini

- 320 ml smotany


- 180 g šampiňónov

- 1 malá citrón

- 60 g masla


- 1 strúčik cesnaku

- 1 štipka muškátového orecha

- 3 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu


- soľ

- korenie

Odporúčané hodnoty
  • Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z ryže a pečeného baklažánu
  • Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
  • Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
  • S krevetami a paprikou

Čas realizácie

Asi 25 minút

príprava

1) Vo veľkej panvici varte tortellini v dostatočnom množstve slanej vody, rešpektujte dobu varenia uvedenú na obale, potom ju vypustite a preneste späť do panvice a udržujte ich v teple.

2) Po vyčistení húb nakrájajte na tenké plátky.

3) Nastrúhajte citrónovú kôru.

4) V tomto okamihu rozpustíme maslo na panvici a huby opečieme na miernom ohni 2 minúty.

5) Pridajte cesnak, smotanu, nastrúhanú citrónovú kôru a muškátový orech, potom ochutte mletým čiernym korením.

6) Pridajte parmezán a nechajte omáčku variť 3 minúty.


7) Po naliatí omáčky na tortellini starostlivo premiešajte, potom rozložte tortellini na tanieroch a posypte malým korením.

Tortellini - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Február 2024)


Tagy: Prvé klasiky
Top