Ako uvariť tortellini s hubovou omáčkou, recept so šampiňónmi a smotanou medzi základné ingrediencie, rýchlo pripraviť asi za dvadsať päť minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g tortellini
- 320 ml smotany
- 180 g šampiňónov
- 1 malá citrón
- 60 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 1 štipka muškátového orecha
- 3 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
- soľ
- korenie
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 25 minút
príprava
1) Vo veľkej panvici varte tortellini v dostatočnom množstve slanej vody, rešpektujte dobu varenia uvedenú na obale, potom ju vypustite a preneste späť do panvice a udržujte ich v teple.
2) Po vyčistení húb nakrájajte na tenké plátky.
3) Nastrúhajte citrónovú kôru.
4) V tomto okamihu rozpustíme maslo na panvici a huby opečieme na miernom ohni 2 minúty.
5) Pridajte cesnak, smotanu, nastrúhanú citrónovú kôru a muškátový orech, potom ochutte mletým čiernym korením.
6) Pridajte parmezán a nechajte omáčku variť 3 minúty.
7) Po naliatí omáčky na tortellini starostlivo premiešajte, potom rozložte tortellini na tanieroch a posypte malým korením.