Tagliatelle s petržlenovou vňaťou a mandľovým pestom


post-title

Ako vyrobiť tagliatelle s petržlenovým pestom a nakrájanými mandľami, recept s vývarom a červenou paprikou medzi ingredienciami, ktoré sa pripravia asi za 30 minút.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 400 g rezance

- 125 ml bujónu


- pol červeného korenia

- 2 polievkové lyžice olivového oleja

- 2 polievkové lyžice strúhaného syra pecorino


- 50 g nasekaných mandlí

- 2 strúčiky cesnaku

- 1 zväzok bazalky


- 1 zväzok petržlenu

- soľ

Odporúčané hodnoty
  • Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Timbale z ryže a pečeného baklažánu
  • Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
  • Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
  • S krevetami a paprikou

Čas realizácie

Asi 30 minút

príprava

1) Po umytí petržlenu a bazalky ich dôkladne osušte a listy zo stoniek odstráňte pred ich jemným nasekaním.

2) Vezmite mixér a zmiešajte bylinky, strúčiky cesnaku a mandle, potom pridajte pecorino syr, olej a rozpadanú chilli papričku a pokračujte v ich spracovaní ešte niekoľko minút.

3) Potom pridajte vývar a chuť.

4) S ohľadom na časy varenia uvedené na obale, rezance varte v slanej vode.

5) Akonáhle sa uvaria, vypustite cestoviny, pričom nechajte asi 100 ml vody na varenie.

6) Ochutíme tagliatelle pestom a pridáme vodu vyňatú z produkcie.

Tagy: Prvé klasiky
Top