Ako uvariť tagliatelle s artičokovými srdiečkami, receptúru vrátane sušených paradajok v oleji a borovicových orechov medzi prísadami, ktoré sa pripravia asi za 45 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g rezance
- 100 g sušených paradajok v oleji
- 50 g borovicových orechov
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 sušené chilli papričky
- 100 ml olivového oleja
- 1 plechovka artičokového srdca
- 4 vetvičky tymiánu
- pol banda bazalky
- 50 g strúhaného parmezánu
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 45 minút
príprava
1) Začnite olúpaním cesnaku a jeho jemným krájaním, potom nasekajte chilli papričky a vložte ich do panvice s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a smažte ich asi 3 minúty.
2) Odstráňte z ohňa a zmiešajte so zvyšným olejom, odložte dve polievkové lyžice.
3) V cedníku vypustite artičoky a rozdeľte ich na polovicu.
4) Umyte tymián a bazalku, vysušte ich, odstráňte listy a nasekajte ich.
5) Nasekané sušené paradajky.
6) V panvici s vriacou slanou vodou varte rezance s ohľadom na čas varenia uvedený na obale, uistite sa, že zostanú v chlade, potom ich vypustite, prepustite ich pod prúd studenej vody a vypustite.
7) Vezmite panvicu s nepriľnavým dnom a opekajte piniové orechy bez použitia oleja alebo iného korenia.
8) Na inej panvici zohrejte obidve lyžice oleja, ktoré ste predtým vyňali, potom pridajte artičokové srdcia a pečte ich po dobu 5 minút, pričom ich otočte na oboch stranách.
9) V tomto okamihu pridajte paradajky a cestoviny, všetko preskakujte 2 minúty.
10) Pridajte olej, ochutený cesnakom a chilli a piniovými orieškami, potom upravte soľ.
11) Podávajte na stole bazalkou, tymiánom a nastrúhaným parmezánom.
