Recept na prípravu sladkých flambovaných broskýň, podrobný postup na prípravu, ktorý obsahuje rum ako horľavú tekutinu a smotanu ako prílohu.

Prísady pre 4 porcie

- 8 lyžíc rumu

- 125 g tekutého krému

- 4 broskyne

- 80 g masla

- 8 polievkových lyžíc cukru

Ako vyrobiť sladké flambované broskyne

Olúpte broskyne a nakrájajte na malé kliny, odstráňte kamene.

Vezmite dostatočne veľkú panvicu, aby ste maslo napenili pri vysokej teplote, hneď ako sa pena dobre roztopí, vyhoďte broskyne a uvarte ich asi 6 minút. Príležitostne sa premiešajú a čakajú, až na povrchu zhnednú.

V tomto bode rozdeľte cukor na broskyne a asi po jednej minúte rum, ktorý sa zohrieva niekoľko sekúnd, potom panvicu nakloňte a posuňte, aby kvapalina koncentrovaná na okraji bola v úplnom ohni a zapálila sa.

Počkajte, kým plamene zhasnú, potom posuňte broskyne spolu s omáčkou na varenie a rozdeľte ich na 4 dezertné jedlá, do ktorých môžete naliať tekutú smotanu alebo slúžiť priamo na stôl pomocou jedinej nádoby, z ktorej sa po porciách získa, pridaním do ako krém.