Ako vyrobiť paradajky plnené vajcami, receptúru vrátane varenej šunky a strúhaného parmezánu medzi prísadami, rýchlu a ľahkú prípravu s pečením v rúre.
Prísady pre 6 porcií
- 80 g. nastrúhaného parmezánu
- 1/2 dl krému
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 20 g masla
- 8 rajčiakov strednej veľkosti
- 6 vajec
- 100 g uvarenej šunky na jednom pláte
- 2 šalotky
- 1 zväzok petržlenu
- soľ a korenie
Odporúčané hodnoty- Vyprážané vajcia: recept na panvici prirodzeným spôsobom
- Miešané vaječné syry a vlašské orechy
- Hubové vajcia s paradajkovou omáčkou
- Miešané vajcia so smotanovo bielym špargľou
- Vajcia s hráškom a slaninou: jednoduchý recept s fontinou
Ako pripraviť plnené paradajky s vajcami
Najskôr umyte paradajky a po ich vysušení odrežte horný uzáver a vyprázdnite ich vnútornú dužinu.
Pokračujte s kockou šunky, potom šupky šúpajte a po ich umytí nakrájajte na tenké plátky.
V miske porazte 4 vajcia a iba 2 žĺtky, odložte ich vaječné bielky na neskôr, štipkou soli a korením a pridajte smotanu.
Roztopte maslo v nepriľnavej panvici, aby zapálilo oheň, pridajte zmes vajec a smotany, rýchlo miešajte drevenou lyžičkou, kachle udržiavajte na minime, varte podľa potreby, udržiavajte mäkkú zmes vajec a smotany.
Odstráňte z tepla a vložte všetko do prázdnych paradajok a preneste ich do misky na pečenie. Obidve vaječné bielky, ktoré boli predtým vyčlenené, rozšľahajte štipkou soli a pridajte strúhaný parmezán.
Výsledná zmes sa rozloží na paradajky a do predhriatej rúry sa vloží pekáč pri 220 ° C, varí sa asi 15 minút, až kým horná plocha rajčiakov nezostane zlatá.
Na panvici s trochou oleja nastrúhajte plátky šalotky bez toho, aby ste ich nechali zhnednúť, pridajte nakrájanú šunku nakrájanú na kocky a na 2 minúty zhnednite.
V tomto okamihu rozložte zmes šalotky a uvarenej šunky na spodnú časť servírovacej podnosy a naaranžujte plnené paradajky na vrch, posypte ich pekne umytou a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Toto jedlo by sa malo podávať vlažné.
