Jednoduchý recept, ktorý vysvetľuje, ako uvariť dusenú rybu s pridaním predtým pražených borovíc orechov pred ich pridaním k mletému cesnaku a petržlenu.

Ingrediencie pre 4 osoby

- Plátky striebristého gr. 600

- 4 lyžice borovicových orechov

- Strúčik cesnaku

- Petržlen

- Biele víno

- Olivový olej

- Soľ a korenie

Ako uvariť dusenú rybku s piniovými orieškami

Do hrnca dajte lyžicu oleja a borovicových orechov, opekajte ich v ohni a ešte ich rozdrvte v trecej miske, aby ste ich zredukovali na cesto.

Vložte ho späť do nádoby s olejom a dobre sa otočte.

Akonáhle cesnakové farby pridajú plátky striebristky, na panvici nasekajte 8 nasekaných cesnakov a petržlenov v 8 polievkových lyžiciach oleja.

Odporúčané hodnoty

• Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
• Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
• Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
• Podrážka Nicoise: recept s citrónom
• Grilované filety z rýb San Pietro v rúre

Obidve strany opečieme, osolíme, korením a potom namočíme trocha vína.

Keď sa ryba uvarí, zakryte plátky borovicovou orieškom a pred podávaním nechajte chvíľu v ohni.