Ako uvariť dusenú sépiu s paradajkami, jednoduchý recept babičky vrátane petržlenu medzi prísadami, s popisom prípravy a procesu varenia, aby boli jemné.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 700 g. sépie
- 600 g. zrelých alebo olúpaných paradajok
- pol pohára suchého bieleho vína
- pol cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 3 čajové lyžičky nasekanej petržlenovej vaty
- soľ
- korenie
- olivový olej
Ako vyrobiť sépie dusenú paradajkami
Po vyčistení sépií ich ponorte 3-krát za minútu do vriacej vody a nakrájajte na prúžky.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Pripravte restovaný cibuľový olej a cesnak, pridajte polovicu nakrájanej petržlenovej vňate a ošúpané a preliate paradajky.
Vyberte cesnak a obmedzte omáčku, ponorte sépiové v ňom.
Dochutíme soľou a korením.
Varte 5 minút na miernom ohni a v nekrytej nádobe.
Pridajte víno, prikryte a nechajte variť 15 minút.
Po dokončení prípravy sa omáčka musí javiť skôr obmedzená, inak zvýši teplo, odkryje sa a nechá sa odpariť.
