Ako pripraviť špagety ochutené potočivým pestom, originálny recept s píniovými orieškami a parmezánom medzi potrebné ingrediencie, ideálny na servírovanie ľahkého prvého kurzu.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g špagiet
- 8 polievkových lyžíc olivového oleja
- 50 g parmezánu
- 40 g borovicových orechov
- 1 zväzok žeruchy
- soľ
- korenie
Čas realizácie
Asi 35 minút
príprava
1) Najskôr umyte Řeřichu a osušte ju, potom listy odpojte od stoniek a jemne nasekajte spolu s borovicovými orieškami.
2) Nastrúhajte parmezán.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
3) K nasekanej žerucha a borovicovým orieškom pridajte korenie a 30 g strúhaného parmezánu.
4) Olej nalievajte postupne za súčasného miešania, až kým získaná zmes nedosiahne dobrú hustotu.
5) Podľa pokynov výrobcu uvarte špagety, uistite sa, že zostanú v chuti, vypustite ich a nechajte vypustiť.
6) Pripravte porcie v hlbokých doskách a na každú z nich nalejte lyžičku pestu.
7) Nakoniec ich posypte zvyšným parmezánom a ihneď podávajte na stôl.
