Ako pripraviť špagety s paradajkami a mozzarellou, recept s bazalkou, ktorý je ideálny na podávanie vynikajúcich obedov a večerí s chutnou a ľahkou chuťou, ktorý sa pripraví asi za 30 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g špagiet
- 1,5 kg zrelých paradajok
- 2 šalotky
- 1 malý kúsok chilli papričky
- soľ
- korenie
- 6 polievkových lyžíc olivového oleja
- 12 čerstvých listov bazalky
- 200 g mozzarelly
Čas realizácie
Asi 30 minút
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
príprava
1) Špagety varte vo vriacej slanej vode, pričom dodržiavajte pokyny na varenie uvedené na obale.
2) Po rezaní paradajok priečne, vyberte jadro, potom ich najprv blanchujte a potom ich olúpajte, odstráňte semená a rezte dužinu na kocky.
3) Vyčistite šalotku a nakrájajte ju na kocky, potom vyberte semená čili a nakrájajte ich na prúžky.
4) Po zmiešaní všetkého pridajte soľ a korenie podľa chuti a nalejte olivový olej.
5) Listy bazalky umyte, osušte a nakrájajte na prúžky a potom ich pridajte do rajčiaka.
6) Mozzarellu nakrájajte na kocky asi 2 cm.
7) Po vypustení špagiet ich vypustite a preneste na použitú panvicu bez vody.
8) Špagety ochutíme paradajkami a mozzarellou.
9) Nakoniec sa zahrieva na miernom ohni asi 3 minúty bez zastavenia miešania, až kým sa mozzarella neroztopí.
10) Teraz uhasiť oheň a priniesť na stôl.
