Ako variť špagety s mušľami, recept, ktorý obsahuje sépiu a pór medzi nevyhnutnými ingredienciami, s podrobným opisom procesu prípravy.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g špagiet
- 200 g sépií
- 1 kg mušlí
- 1 pór
- 1/2 pohára bieleho vína
- 1 strúčik cesnaku
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- petržlen
- soľ a korenie
Ako pripraviť špagety s mušľami
Vložte mušle do misky so slanou vodou na niekoľko hodín, aby vytlačili všetky zvyšky piesku, vodu vymieňajte 3 alebo 4 krát a potom ich vypusťte.
Odporúčané hodnoty- Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
- Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
- Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou
Vyčistite sépiu a nakrájajte na prúžky, jemne nasekajte petržlen a nakrájajte pór na plátky.
Pór a sépia pečte na panvici s horúcim olejom po dobu 5 minút, potom nalejte biele víno a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Na zakrytú panvicu s pokvapkaním olivového oleja, 1 lyžicu nasekanej petržlenovej vňavky a strúčik cesnaku vložte do nej mušle a nechajte ich otvoriť.
Polovicu mušlí obaľte a pridajte do sépiovej omáčky.
Na panvici s vriacou slanou vodou namočte špagety a vypustite ich al dente, potom ich nalejte na panvicu s omáčkou a niekoľko minút ich varte na vysokej teplote.
Pridajte celé mušle na špagety, trochu korenia a nakrájanú petržlenovú vňať.
Podávajte ihneď.
