Ako variť špagety so šampiňónmi, recept na cestoviny s rozhodne aromatickou príchuťou, ktoré sa pripravujú asi za 20 minút vrátane cestovín.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 450 g špagiet
- 250 g húb cardoncelli
- 80 g masla
- 1 vetvička rozmarínu
- 75 g parmezánu
- 2 lyžice repkového oleja lisovaného za studena
- soľ
- korenie
Čas realizácie
Asi 20 minút vrátane varenia cestovín
príprava
1) Začnite varením špagiet v hojne vriacej slanej vode, pri dodržaní doby varenia uvedenej na obale.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
2) Medzitým vyčistite huby cardoncelli a vyčistite ich kefou, potom ich okamžite umyte a osušte.
3) Hubovú kaplnku nakrájajte na tenké plátky.
4) Po umytí rozmarínu osušte, oddeľte listy od stonky a nasekajte ich.
5) Stále horúce sušené cestoviny zmiešajte s rozmarínom, soľou, korením, maslom a 2 lyžicami vody na varenie.
6) Pridajte strúhaný parmezán a opatrne premiešajte.
7) Nalejte špagety do pripravených teplých jedál, posypte nakrájanými hubami, pokvapkajte olejom a ihneď podávajte na stôl.
