Ako vyrobiť zjemnený ančovičkový koláč, recept na jednoduché a chutné jedlo typické pre Kampániu a ďalšie pobrežné oblasti, pripravené s ančovičkami, petržlenom, cesnakom, strúhankou a citrónovou šťavou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 800 g čerstvých sardel
- veľa nasekanej petržlenovej vňate s 2 strúčikmi cesnaku
- strúhanka
- oregano-voliteľné -
- asi desať lyžičiek citrónovej šťavy
- olivový olej
- soľ a korenie
Ako pripraviť zjemnený koláč sardely
Odstráňte sardely z hlavy, otvorte ich z brucha, jemne odstráňte vnútornosti a kosti, umyte ich a osušte.
Na panvicu namažte asi 20 cm široký koláč, rozotrite strúhanku na vrstvu otvorených ančovičiek a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a cesnakom, štipkou z oregana, ak sa vám páči, strúhankou, soľou a čerstvo mletým korením ,
Takto postupujte, až kým sa ingrediencie nespotrebujú, spolu so strúhankou.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Posypte citrónovou šťavou a vložte do rúry na 220 ° C na približne pol hodiny.
Podávajte ančovičkám nie príliš horúco.