Ako pripraviť malú quiche Lorraine z malého lístkového cesta, ktorá sa pripravuje so šunkou alebo údenou slaninou, s mliekom, smotanou a vajcom, ktoré sa pečú v rúre.
Ingrediencie 4 osoby
- n. 20 foriem z listového pečiva pre quiches
- gr. 50 strúhaného syra Gruyère
- 100 gramov šunky alebo údenej slaniny
- cl. 2 olivového oleja
Na krycí krém
- 1/8 litra mlieka
- 1/8 litra smotany
- 1 celé vajce
- 1 žĺtok
- soľ a korenie
Odporúčané hodnoty- Krémové oblátky s artičokmi: pikantný recept, prísady do cesta
- Francúzsky predjedlo so zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kurací šalát s zelerom a majonézou
- Lososová canapè a miešaná vajíčka
- muškátový oriešok
Ako sa vyrába koláč z jemného lístkového pečiva Lorraine
Krycí krém pripravte opatrným zmiešaním mlieka, smotany, celého vajca a žĺtka, soli, korenia a muškátového orecha v miske.
Akonáhle je to hotové, nakrájajte šunku na prúžky a potom ju na panvici opečte olejom, potom odkvapkajte a umiestnite na formy z listového pečiva.
Pridajte strúhaný syr Gruyere na vrch každej formy spolu s predtým pripraveným krycím krémom.
Vložte do rúry, predtým zohriatej na 200 °, a varte asi 20 minút.
Podáva sa vlažne alebo studene na podnose.
