Ako uvariť južnú časť čerstvých morských plodov, opečenú s olejom, cesnakom, cherry paradajkami a chilli papričkou, recept na jednoduché a chutné jedlo vrátane mušlí, mušlí a fasolari, podávaný s krutónmi.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 250 g mušlí
- 250 g mušlí
- 200 g fáz
- 5/6 cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 3/4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- pol pohára bieleho vína
- 1 červená paprika
- 4 plátky domáceho chleba
- petržlen
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
- soľ
Ako pripraviť morské plody s krutónmi
Najskôr musíte morské plody dôkladne umyť, potom z mušlí odstráňte hnedé pramene, trite mušle a predovšetkým morské plody očistite vodou a soľou najmenej 3 hodiny v troch samostatných nádobách.
Medzitým paradajky umyte a nakrájajte na štyri časti, potom nasekajte petržlen.
Na panvici zohrejte extra panenský olivový olej spolu s 1 jemne nasekaným klinčekom cesnaku, rozdrvenou červenou paprikou a malou petržlenovou vňaťou.
Pridajte fasolari, zvýšte teplotu a varte 3 minúty.
Osviežte bielym vínom, nalejte mušle a mušle.
Znovu povarte, pridajte cherry paradajky a zostávajúcu petržlenovú vatu, potom nasaďte veko a varte, kým sa mäkkýše neotvoria.
Chlieb opekajte, vtierajte ho trochou cesnaku a umiestnite ho na taniere, potom prelejte horúcou morskou omáčkou.
Podávajte ihneď.
