Ako pripraviť pikantný koláč s paprikou a krevetami s cestovinami brisée, recept, ktorý sa pripravuje doma s použitím papriky Trevisano, krevety, smotana a petržlen, je ideálny na každú príležitosť.
Ingrediencie pre 6 osôb
Pre krehké pečivo
- 300 g chvostov kreviet
- 320 g červenej čakanky Treviso
- 3 polievkové lyžice smotany
- 1 lyžica petržlenu
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica bieleho vína
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ a korenie
Ako pripraviť pikantný koláč s paprikou a krevetami
Do misky vložte múku, pridajte zmäknuté maslo pri izbovej teplote, soľ, biele víno, celé vajíčko a žĺtok, potom doň nalejte olivový olej a rýchlo premiešajte ingrediencie, aby sa zmes dobre premiešala.
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
Cesto zabalte do plastového obalu a nechajte ho v chladničke 20 minút.
Vyčistite a odstráňte časť bieleho rebra treviso radicchio a potom červenú časť nakrájajte na prúžky.
Na panvici s olejom a nakrájanou petržlenovou vňaťou radicchio v prúžkoch, potom slane a korením ľahko.
Po dvoch alebo troch minútach namočte radicchio vínom a nechajte ho odpariť. Potom pridajte smotanu, premiešajte a zahusťujte.
Pridajte vajíčko do prípravku jeho šúpaním na panvici, panvicu okamžite vyberte z ohňa a rýchlo premiešajte.
Vyberte krehké pečivo a rozvaľkajte ho valčekom na hrúbku pol centimetra.
Namažte a namažte panvicu a zakryte cestom.
Položte už vyčistené chvosty krevet na vrch a naplňte červeným radicchiom a kuchynskou omáčkou.
Pečieme pri 170 ° C asi 25 minút.
Teplý koláč podávajte.
