Ako pripraviť palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami, tradičný toskánsky recept s niekoľkými nevyhnutnými prísadami a opis postupu prípravy.

Ingrediencie pre 6 osôb

- ryža gr. 150

- Pol litra mlieka

- 2 polievkové lyžice múky

- 2 vajcia

- Cukor

- Maslo: gr. 30

- Citrónová kôra

- Hrozienka: gr. 50

- Pohárik likéru

- Pol vrecka kvasníc

Odporúčané hodnoty

• Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
• Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
• Charlotte s tmavou čokoládovou penou
• Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
• Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami

- Malá soľ

- Olej na vyprážanie

Ako pripraviť palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami

Mlieko prevarte pohárom vody, 2 lyžicami cukru, štipkou soli, maslom a citrónovou kôrou.

Hádzajte ryžu (napríklad „originari o“ alebo aspoň nepreparenú) a veľmi ju varte, kým sa tekutina neabsorbuje.

Odstráňte z tepla a nechajte všetko vychladnúť.

Potom pridajte múku, vaječné žĺtky, lyžičku strúhanej citrónovej kôry, malú pohárik likéru (zvyčajne rum, ale marsala alebo brandy alebo vin santo sú tiež jemné), droždie a nasiaknuté hrozienka.

Nechajte jednu hodinu odpočívať a potom pridajte šľahačku bielu.

Okamžite smažte zmes lyžičkami na panvici s množstvom vriaceho oleja.

Keď sú dobre zafarbené, položte ich na suchý papier a posypte ich množstvom cukru.