Losos v hubovej kôre s aromatickými bylinkami a smotanou


post-title

Ako uvariť lososa v hubovej kôre zabalením rýb zmesou zo šampiňónov, aromatických bylín, smotany, vaječného bielka a sendvičového chleba.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 500 g filé z lososa

- 100 g šampiňónových húb už vyčistených


- 150 g sendvičového chleba

- 150 ml smotany

- 1 vaječný bielok


- 1 vetvička kôpru

- 1 vetvička petržlenu

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja


- sezamové semená

- soľ a korenie

Odporúčané hodnoty
  • Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
  • Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
  • Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
  • Podrážka Nicoise: recept s citrónom
  • Grilované filety z rýb San Pietro v rúre

Ako pripraviť losos s príchuťou húb

Na panvici s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja a 1 lyžicou vody varte plátky šampiňónov nakrájané na plátky, pridajte štipku soli a korenia.

Vyberte filet z lososa z pokožky.

Vyrovnajte ho zo všetkých strán umiestnením kúskov získaných v mixéri.

Pridajte do mixéra nakrájané bylinky, nasekané bylinky, smotanu, vaječné bielky a varené šampiňóny, potom všetko namiešajte a vložte do chladničky asi pol hodiny.

Hubová zmes sa rozprestrie medzi 2 listy plastového obalu a vyrovná sa valčekovým kolíkom, až kým sa nedosiahne vrstva asi 1/2 centimetra vysoká.

Odstráňte vrchný film, usporiadajte filé z lososa a okolo neho hujte zmes húb.

Čerstvo získaný losos vložte do hríbovej kôry na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom, posypte sezamovými semienkami a pečte ho pri 200 ° C po dobu 15 minút.


Chlieb z lososa vyberte z rúry a pred rozrezaním na plátky ho nechajte niekoľko minút odpočívať.

Losos na panvici so slanými lievancami | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla (Február 2024)


Tagy: Hlavné chody rýb
Top