Pečený pstruh s petržlenom


post-title

Ako pripraviť pečený pstruh s petržlenom, recept, ktorý vysvetľuje, ako sa marinuje a ako sa varí, v ohni a v rúre, predtým ako sa podáva na stôl, posypaný chutnou omáčkou.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 4 pstruhy po 200 g

- 1 mletá šalotka alebo 1 jarná cibuľa a 1 mleté ​​strúčiky cesnaku


- štipka tymiánu

- 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vaty

- 2 bobkové listy


- 2 polievkové lyžice bielej múky

- 6 polievkových lyžíc olivového oleja

- 20 g masla


- 1/2 citrónovej šťavy

- soľ a korenie

Odporúčané hodnoty
  • Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
  • Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
  • Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
  • Podrážka Nicoise: recept s citrónom
  • Grilované filety z rýb San Pietro v rúre

Ako pripraviť petržlen pečený na pstruzi

Vyvážte, vyprázdnite a pstruh umyte, vysušte a vložte do nádoby.

Posypeme soľou, korením, štyrmi polievkovými lyžicami oleja, šalotkou, štipkou tymiánu a rozpadnutými bobkovými listami.

Nechajte ich marinovať asi hodinu a tridsať minút za občasného miešania.

Vypuste pstruha a jemne ho múte.

Položte panvicu na oheň so zvyšným olejom, nechajte ju zhnednúť a vložte do nej ryby.

Po niekoľkých minútach ich otočte, osolte a okoreníte, potom pečiacu misku premiestnite do už horúcej rúry asi pol hodiny, raz ich otočíte a príležitostne pokropíte šťavou z varenia a čakajú na dokončenie varenia.

Po prevedení pstruha na podnos pridajte maslo, petržlen, polovicu citrónovej šťavy na varnú plochu, potom premiešajte drevenou lyžičkou, privarte a povarte omáčkou na pstruha.


Podávajte ihneď.

Pečený pstruh (Marec 2024)


Tagy: Hlavné chody rýb
Top