Ako variť kačacie pečené na panvici, postup, ktorý spočíva v hnednutí s rozmarínom a cesnakom, pečení mäsa dvakrát pomocou suchého bieleho vína.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 1 kačica už vyčistená a nakrájaná na kúsky
- 1 strúčik cesnaku
- 3 vetvičky rozmarínu
- 1/2 pohára vody
- 100 ml suchého bieleho vína
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- soľ
Príprava pečenej kačice na panvici
V panvici hnedé kúsky kačice už vyčistite a umyte extra panenským olivovým olejom a soľou.
Zakryte panvicu a varte na miernom ohni, kým sa nezhnedne, potom otočte kačacie kúsky, pridajte rozmarín, cesnak a nalejte trochu bieleho vína.
Prikryte a pokračujte vo varení, kým nedosiahnete druhú zlatohnedu.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
Potom nalejte zvyšné biele víno, v prípade potreby pridajte trochu vody a varte na zakrytej panvici.
Odstráňte veko z panvice a dokončite varenie, pretože celkový čas varenia je najmenej 30 minút.