Ako pripraviť ricotta a zemiakový flan s omáčkou Treviso Radicchio varením v rúre rozdelenej na jednodielne formy tak, aby bola podávaná spolu s chutnou omáčkou.

Ingrediencie pre 6 osôb

- 300 g tvarohu

- 200 g zemiakov

- 2 vajcia

- 2 vaječné bielky

- 2 hlavy Treviso radicchio

- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

- 300 ml zeleninového bujónu

- 1 lyžica múky

- strúhanka

- muškátový oriešok

Odporúčané hodnoty

• Grécka grécka ryža a mäso
• Majestátne trojnásobné maslo fettucín
• Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
• Kalábrijské fazule s paprikou
• Ryžový šalát s krevetami a tuniakom

- soľ a korenie

Ako pripraviť ricotta a zemiakový flan s omáčkou z Treviso radicchio

Zemiaky uvaríme, olúpeme a spolu s ricottou ich prenesieme do mlyna na zeleninu.

Premiestnite zmes zemiakov a ricotty do misy, pridajte celé vajcia a rozšľahané vaječné bielky, soľ, korenie a muškátový oriešok.

Rozdeľte zmes v jednodielnych hliníkových formách, ktoré boli predtým maslované a posypané strúhankou.

Pečte ich pri 180 ° C asi 20 minút.

V prípade omáčky: umyte a nakrájajte papriku na kúsky, potom varte 2-3 minúty na panvici s horúcim olejom, potom pridajte 1 lyžicu múky, premiešajte a nalejte vývar, potom pridajte soľ a korenie.

Varte asi 10 minút a potom metla omáčka.

Podávajte horúce plátky spolu s omáčkou z Treicea radicchio.