Ako pripraviť ryžu a hrášok s vianecou ryžou, mrazeným hráškom, maslom, slaninou alebo surovou šunkou, petržlenom, vývarom, jarnou cibuľou, strúhaným parmezánom, soľou a korením.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 180 g vialonovej ryže
- 1 kg mrazeného hrachu
- 50 g masla
- 40 g sekanej slaniny (alebo surovej šunky)
- 1 liter vývaru (tiež z orechov)
- 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vaty
- 1 čerstvá nakrájaná jarná cibuľa
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- soľ a korenie
Ako pripraviť ryžu a hrach s mrazeným hráškom
Hrám rozmrazte, umyte a vypustite.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Do hrnca vložte 30 g masla, nakrájanú slaninu, nakrájanú petržlenovú vňať a jemne nakrájanú čerstvú cibuľu, potom na pár minút všetko mierne zhnednite a pridajte hrášok, nechajte ich príchuť a dajte ich do polovice varením nalievaním malého vývaru.
Pridajte zvyšný vývar, privarte k varu a nalejte ryžu.
Nechajte variť al dente, ak je to potrebné, premiešajte.
Niekoľko minút pred podávaním polievky skontrolujte soľ, pridajte štipku korenia, zvyšné maslo a parmezán.
Znovu zamiešajte a podávajte polievku horúcu.
