Ako uvariť zemiakový vývar, recept, ktorý obsahuje, medzi nevyhnutnými prísadami, chlieb, zeleninu a mäso alebo zeleninové orechy, ktoré sa majú stále podávať.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 pomerne veľké zemiaky
- 1 orech na mäsový alebo zeleninový vývar
- 20 malých kúskov chleba
- 60 g. syra Gruyere
Príprava zemiakového bujónu
Pripravte olúpané zemiaky a potom ich umyte studenou vodou.
Položte na sporák hrniec so 750 cl vody, kým sa čaká na varenie, nakrájajte zemiaky na tyčinky s hrúbkou asi 2 milimetre.
Akonáhle sa voda uvarí, pridajte zemiaky a hodte orech, mäso alebo zeleninu podľa vašich preferencií, nezabudnite na štipku soli.
Po obnovení varu, ktorý sa stratil v dôsledku zavedenia zemiakov, zredukujte plyn, aby ste dosiahli mierny plameň a varte ďalších 6 minút.
Kým sa zemiaky pripravujú, na každú zo 4 misiek umiestnite 5 plátkov chleba a rovnomerne a nad nimi rozdeľte pripravený syr Gruyere nakrájaný na tenké plátky.
Akonáhle sú zemiaky pripravené, zalejeme ich spolu s vývarom na chlieb a zeleninu a podávajte na veľmi horúci stôl.
