Ako vyrobiť zemiakový a syrový koláč, recept vrátane vajec a sardel medzi potrebné ingrediencie, s podrobným popisom procesu prípravy.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 100 g masla
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 300 g syra (alebo crescenza)
- 3 polievkové lyžice rozpadnutej čerstvej strúhanky
- 1 vetvička petržlenu
- 4 vajcia
- 1 kg zemiakov
- 2 - 3 polievkové lyžice mlieka
- 50 g strúhaného parmezánu
- 50 g strúhaného syra pecorino
Odporúčané hodnoty- Vyprážané vajcia: recept na panvici prirodzeným spôsobom
- Miešané vaječné syry a vlašské orechy
- Hubové vajcia s paradajkovou omáčkou
- Miešané vajcia so smotanovo bielym špargľou
- Vajcia s hráškom a slaninou: jednoduchý recept s fontinou
- 4 sardely v oleji
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a korenie
Príprava pečeného zemiakového a syrového koláča
Zemiaky umyte, povarte ich na panvici s dostatkom mierne osolenej vody asi 30 minút po obnovení varu, vypustite ich, ošúpajte a ešte horúce ich dajte do mlynčeka na zemiaky a preneste ich priamo do misy.
Spracujte zmes, kým sa nezíska pyré, potom pridajte rozšľahané vajíčka, mlieko, parmezán a strúhaný pecorino syr, soľ, korenie s 50 g masla.
Formu namažte maslom a posypte strúhankou, potom rozložte na polovicu zmes zemiakov, prikryte nasekaným syrom a doplňte zvyšnou zmesou.
Strúhanka sa zmieša so zostávajúcim rozpusteným maslom a rozdelí sa na koláč.
Vložte predhriatu rúru na 200 ° C a varte 35 minút, počkajte, kým koláč nezmizne na povrchu.
Umyte a nasekajte petržlenovú vňať, sardely a cesnak, všetko hnedé na panvici s maslovým orechom odloženým stranou.
Odstráňte z tepla a podávajte omáčku získanú s teplým koláčom.
