Ako uvariť polentu s rosticcianou a klobásou na panvici, recept s maslom Colonnata s rozmarínom a paradajkovým pyré, čas varenia.

Prísady pre 4 porcie

- 1 cibuľa

- 2 strúčiky cesnaku

- 2 vetvičky rozmarínu

- 1 pohár suchého bieleho vína

- 250 g paradajková omáčka

- 300 g. ca. z bravčového rosticciana

- 200 g. párkov

- 50 g. sadla z kolonátov

- soľ

- olivový olej

Odporúčané hodnoty

• Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
• Diviak v saláme s olivami a paradajkami
• Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
• Jemné teľacie mäso
• Kuracie prsia s mandľami

Príprava polenty s rosticcianou

Nakrájajte masť, cibuľu, strúčiky cesnaku, rozmarín a smažte na panvici s veľmi malým množstvom oleja.

Pridajte rozdelenú rosticcianu, soľ a po 10 minútach ju navlhčite pohárom suchého bieleho vína.

Po chvíli pridajte paradajkový pretlak zriedený vodou.

Varte na miernom ohni s pokrievkou asi 20 minút, potom pridajte klobásy nakrájané na polovicu alebo na tri kúsky.

Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu pri miernom ohni, nemali by ste ho príliš vyberať, pretože omáčka sa použije na namočenie polenty.