Ako pripraviť papriku plnené syrom, pôvodný recept vyžaduje použitie kozieho syra, ktorý môže byť nahradený toskánskou caciottou alebo suchou ricotou.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 stredne veľké papriky zmiešané z červenej, žltej a zelenej
- 250 g kozieho syra bieleho typu feta
- 4 vajcia
- 2 polievkové lyžice tekutého krému
- 1 dl extra panenského olivového oleja
- soľ
Ako pripraviť papriky plnené syrom
Umyte a vysušte papriku, odstráňte stonku, semená a vnútornú kožu, dávajte pozor, aby ste ich nerozbili.
Do misky vložte asi 220 g syra, premiešajte so soľou a vajcami, potom naplňte papriku čajovou lyžičkou a vložte ju do mierne namazaného pekáča.
V miske premiešajte zvyšný syr so smotanou a rozložte ho na každý korenie, posypte ich pokvapkaním oleja, mierne osolte a varte v miernej peci dvadsať minút alebo dokiaľ papriky nie sú zlatohnedé, potom ihneď podávajte.
