Ako uvariť cestoviny s brokolicou, receptom, ktorý obsahuje gorgonzolu, mandle a smotanu medzi nevyhnutnými ingredienciami, ktoré sa pripravujú asi za 35 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g tortiglioni
- 400 g brokolice
- 200 g gorgonzoly
- 125 g smotany
- 1 polievková lyžica vločkových mandlí
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- soľ
- mleté korenie
- muškátový oriešok
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
- 1 kus žeruchy
Čas realizácie
Asi 35 minút
príprava
1) Po vyčistení brokolice umyte a nakrájajte ich na rozety.
2) Na panvici opečte vločkové mandle bez použitia korenia.
3) Cibuľu olúpeme a nasekáme a potom nasekáme gorgonzolu.
4) V hojnom množstve slanej a vriacej vody uvarte cestoviny a ubezpečte sa, že zostávajú stále.
5) Na inej panvici opečte brokolicu vo vriacej slanej vode asi 3 minúty.
6) V tomto okamihu vypustite cestoviny aj zeleninu, preveďte ich prúdom studenej vody a dobre ich vypustite.
7) V panvici zohrejte olej a nasekanú cibuľu hnedú, pridajte smotanu a privarte do varu, potom pridajte gorgonzolu na malé kúsky a roztavte ju na miernom ohni.
8) Po ochutení soľou, korením a muškátovým orieškom nalejte cestoviny a brokolicu.
9) Zahrejte všetko a dajte pozor.
10) Teraz si umyte a vysušte žerucha, nakrájajte hlavu a cestoviny ozdobte mandľami, nakoniec podávajte na stôl.
