Ako uvariť cestoviny s rukolou a cherry paradajkami, recept s tagliatelle, gorgonzolou a parmezánom medzi hlavnými ingredienciami, pripraviť asi za 25 minút.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g vaječných rezance
- 400 g cherry paradajok
- 500 g rakety
- 100 g gorgonzoly
- 50 g parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ
- korenie
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Čas realizácie
Asi 25 minút vrátane varenia cestovín
príprava
1) Po umytí paradajok ich vyčistite odstránením jadra, potom ich krížovým rezom, blanchom a ošúpajte.
2) Rozstrihajte dužinu paradajok na kocky.
3) Cesnak a cibuľu olúpeme a potom nasekáme.
4) V oleji zohriatom na panvici rýchlo rozemelte mletý cesnak a cibuľu, potom pridajte paradajky a ochutte všetko soľou a korením.
5) Omáčku varte na miernom ohni asi 10 minút.
6) Vyčistite raketu, umyte ju, vysušte a nahrubo nasekajte.
7) Rukola pridajte do omáčky a duste asi 3 minúty.
8) Gorgonzolu nakrájajte na malé kúsky a nastrúhajte parmezán.
9) Veľa slanej vody uvarte cestoviny, vypusťte a vypustite.
10) Cestoviny nakoniec ochutíme omáčkou, nalejeme na taniere a pred podávaním posypeme gorgonzolou a parmezánom.