Ako pripraviť medailóny z mletého mäsa, recept uvariť na panvici s nastrúhaným parmezánom a tekutou smotanou, ktoré sa počas varenia rozdeľujú.
Prísady pre 4 porcie
- 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 3 polievkové lyžice tekutého krému
- 4 medailóny mleté teľacie mäso z každého hektára
- 2 polievkové lyžice oleja
- soľ
Príprava mletých mäsových medailónov
Olej zohrejte na veľkoryso dimenzovanej panvici a položte naň hamburgery, varte ich na vysokej teplote asi 2 minúty každú časť s pridaním štipky soli.
Posypte syrom, posypte tekutým krémom, potom prikryte a varte na miernom ohni asi 5 minút.
V prípade prenosu veľkého množstva tekutiny mäsom odstráňte vrchnák a zvýšte intenzitu plameňa, aby sa prebytočná omáčka zahustila.
