Ako vyrobiť omeletu s žabami, recept, ktorý sa dá urobiť na panvici po predhnednutí zvierat na masle, čo zahŕňa pridanie mlieka do rozšľahaných vajec pred pridaním obojživelníkov.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 48 krásnych už vyčistených žab
- 4 vajcia
- 50 g masla
- 3 polievkové lyžice múky
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- pol pohára mlieka
- štipka muškátového orecha
- soľ a korenie
Príprava omelety s žabami
Žaby dobre umyte, odstráňte stehná, vysušte ich a potom ich jemne múkou.
Položte veľký oheň do ohňa, opečte žaby v napenenom masle a čakajte, až nadobudnú zlatú farbu, s predvídavosťou v pravidelných intervaloch.
Odporúčané hodnoty- Vyprážané vajcia: recept na panvici prirodzeným spôsobom
- Miešané vaječné syry a vlašské orechy
- Hubové vajcia s paradajkovou omáčkou
- Miešané vajcia so smotanovo bielym špargľou
- Vajcia s hráškom a slaninou: jednoduchý recept s fontinou
Keď to urobíte, položte ich na tanier a nechajte ich vychladnúť.
Vajce porazte v miske lyžičkou bielej múky, soli a korenia, ako aj štipkou muškátového orecha. Potom pokračujte v bití vidličkou, pridajte mlieko, strúhaný syr a žaby.
Dajte veľkú pánev na teplo, vhodné na vyprážanie, s tromi lyžicami oleja.
Akonáhle olej vrie, vylejte práve pripravenú zmes, mierne premiešajte a počkajte, kým nezhoustne, potom ju rozložte na spodnú časť nádoby, až kým nebude úplne obsadená.
Omeletu nechajte variť na jednej strane, potom ju pomocou veka otočte a na druhej strane varte.
Po ukončení varenia nalejte omeletu so žabami do servírovacej misky. Podľa vašich preferencií ju môžete podávať teplú aj studenú.
