Ako pripraviť chobotnicu, ľahko sa podáva studený recept, potrebné ingrediencie, prípravu, varenie, skladovanie a ako ju ochutiť.
Ingrediencie pre 4 osoby
- skalná chobotnica 400 g.
- cesnak
- petržlen
- citrón
- biely ocot
- olivový olej
- soľ a korenie
Ako pripraviť chobotnicu šalát
Chobotnicu očistite tak, že odstránite črevá, oči a zobák, ale zanecháte kožu a prísavky.
V panvici schopnej dať vodu, pohár octu, soli a pár strúčikov cesnaku.
Varte a potom v ňom hodte celú chobotnicu.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Plnené ančovičky vyprážané a vyprážané
- Podrážka Nicoise: recept s citrónom
- Grilované filety z rýb San Pietro v rúre
Varte naplocho a prikryte pribl. hodina. Vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť vo vode.
Strihajte chápadlá na kusy a hlavu na štvorčeky alebo prúžky.
Vložte všetko do misky a dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, strúčikmi cesnaku nakrájanými na polovicu, trochou citrónovej šťavy, oleja, soli a korenia.
Pred podávaním dobre premiešajte a nechajte v chladničke niekoľko hodín odpočívať.
