Ako pripraviť sladké a kyslé húbové vajcia - recept, ktorý obsahuje paradajkovú omáčku s arómou zmiešaného korenia a ktorý sa podáva na veľmi horúcom stole.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 vajcia
- 15 gr. sušených húb
- 40 g. masla
- 1/2 cibule
- 20 g. múka
- 1 lyžica paradajkovej omáčky
- 1/2 pohára plného červeného vína
- 1 polievková lyžica octu bieleho vína
- 1 malá čajová lyžička cukru
- 1 štipka zmiešaného korenia vrátane muškátového orecha a škorice
Odporúčané hodnoty- Vyprážané vajcia: recept na panvici prirodzeným spôsobom
- Miešané vaječné syry a vlašské orechy
- Hubové vajcia s paradajkovou omáčkou
- Miešané vajcia so smotanovo bielym špargľou
- Vajcia s hráškom a slaninou: jednoduchý recept s fontinou
- soľ a korenie
Ako pripraviť hríbové vajcia s paradajkovou omáčkou
Vajce uvaríme na panvici s vriacou vodou asi 8 minút, potom ich vypustite ich prechodom ihneď pod prúd studenej vody.
Vysušené huby zmäknite v teplej vode, vypustite ich a nahrubo nasekajte.
V panvici s 15 gramami masla, huby opečieme, osolíme, okoreníme, pridáme dve polievkové lyžice vody a varíme na miernom ohni 4 minúty, občas premiešame drevenou lyžičkou.
V panvici zahrejte 15 gramov masla s olúpanou cibuľou, umyte a jemne nasekajte, pridajte paradajkovú omáčku, zriedenú trochou teplej vody a múku.
Zmes premiešajte drevenou lyžičkou a pridajte huby spolu s omáčkou na varenie.
Pridajte víno, ocot, cukor a zmiešané korenie v prášku, pokračujte vo varení ďalších 10 minút, aby omáčka dosiahla správnu konzistenciu.
Vajce opláštite, nakrájajte na polovicu a vložte do pekáča na pečenie s maslom tak, aby časť s rezom smerovala nahor.
Nalejte čerstvo pripravenú omáčku a vložte ich do predhriatej rúry na 180 stupňov na asi 8 minút, aby boli úplne zapečené.
Hubové vajcia by sa mali podávať horúce a držať ich na tej istej panvici.
