Ako pripraviť zmiešanú rybiu polievku, recept na krevety, sépiu, chobotnicu a mušle a varte na panvici s cesnakom, olejom a chilli papričkou.

Prísady pre 4 porcie

- 500 g paradajkovej dužiny

- 1 vetvička petržlenu

- 1 korenie

- 1 kg zmiešaných rýb s sépiami, kalamármi, krevetami a slávkami

- 3 strúčiky cesnaku

- olivový olej

- soľ

Príprava zmesi rybej polievky

Ryby očistite odstránením vnútorností, šupín, plutiev, hlavy a rybích kostí.

Hlavy a kosti uvarte v malej vode, aby ste získali vývar, ktorý pridáte do zvyšku polievky.

Očistite mušle a mušle a varte ich na panvici s trochou oleja a strúčika cesnaku, kým nie sú otvorené, a potom cesnak vyberte (voliteľné).

Odporúčané hodnoty

• Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
• Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
• Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
• Špagety s čerstvými sardinkami
• Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou

Krevety umyte, očistite a orežte sépiu a chobotnicu na kolieskach.

Na panvici nalejte 2 strúčiky cesnaku v oleji a potom pridajte rozdrvenú paradajkovú dužinu s vidličkou, nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a chilli papričkou.

Túto omáčku varte 5 minút, potom pridajte sépiu a chobotnicu, pokračujte vo varení ešte niekoľko minút a pridajte jemnejšiu rybu.

Pridajte rybí vývar, ktorý bol predtým pripravený a prešiel sitom.

Všetko povarte 15 minút za mierneho miešania.

Pred ukončením varenia pridajte do omáčky časť mušlí a mušlí, druhá časť mäkkýšov sa pri servírovaní rozdelí na jedlá.

Medzitým toastové plátky opekajte a ak na nich chcete cúvať cesnak.

Do každej hlbokej misky vložte plátky opečeného chleba s rybami, mušľami a mušľami a potom nalejte horúci vývar.