Ako pripraviť makaróny v rúre, mikrovlnnej rúre, s mletým hovädzím mäsom, klobásou, petržlenovou vňaťou, strúhankou, mliekom, strúhaným parmezánom, vajcom, maslom, orechom, smotanou, muškátovým orechom, soľou a korením.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 350 g krátkych suchých cestovín
- 75 g klobásy
- 200 g mletej hovädzie buničiny
- 20 g petržlenu
- strúhanka z 1 sendviča
- mlieko podľa chuti
- 5 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu
- 1 vajce
- 75 g masla
- 1/2 matice pre vývar
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
- 200 g tekutého krému
- muškátový oriešok
- soľ a korenie
Ako pripraviť makaróny s mäsovými guľkami
Zjemnite strúhanku v malom mlieku.
Umyte a nakrájajte petržlenovú vňať klinčekom cesnaku, ak chcete.
V miske zmiešajte mäso a klobásu bez kože, nasekanú petržlenovú vňať, dobre stlačenú strúhanku, celé vajíčko, tri lyžice syra, štipku muškátového orecha a korenie, veľmi málo soli.
Zmes dobre premiešajte a potom rukami urobte guľky také veľké ako orech.
Naprogramujte rúru na maximálny výkon a vložte ju do nádoby dostatočne veľkej na hnedú.
Asi po 5 minútach vložte mäsové guľky do koruny.
Vráťte sa do rúry a varte 5 minút, mäsové gule otočte raz do polovice varením.
Medzitým uvarte na sporáku trochu viac ako pol litra ľahko osolenej vody.
Vyberte rúru s mäsovými guľkami z rúry a zakryte ju hliníkovou fóliou.
Po vložení nádoby do rúry, v ktorej boli cestoviny naliate, nasaďte viečko a nechajte cestoviny variť pri maximálnom výkone 3 minúty a potom pri polovičnom výkone 8 minút.
Po 3 minútach od začiatku druhej doby pečenia pridajte smotanu do mäsových guličiek s rozpadnutou maticou vo vnútri a dobre premiešajte s intigolom, ktoré sa vytvorilo v miske na mäso, a potom pridajte všetko k cestovinám spolu s maslom. kúsky a 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu.
Dokončite varenie a potom nechajte v rúre 2 minúty odpočívať.
Nakoniec podávajte cestoviny spolu so zvyškom strúhaného parmezánu.
