Ako vyrobiť šalát z hlávkového šalátu zmiešaním zeleniny s vajíčkami, bešamelom a parmezánom, podávajte s omáčkou na báze crescenza a taleggia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 150 g šalátu
- 250 g hrubého bešamelu
- 3 žĺtky
- 3 vaječné bielky
- 1 lyžica parmezánu
Na omáčku
- 200 g krezury
- 50 g taleggia
- 2 lyžice mlieka
- soľ a biele korenie
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
- maslo a strúhanka na pleseň
Ako pripraviť hlávkový šalát so syrovou omáčkou
Šalát umyte a povarte ho vriacou vodou s trochou soli asi 10 minút.
Vypustite ho, nechajte ho vychladnúť a stlačte ho.
Šalát zmiešajte so žĺtkami a vložte do misky.
Pridajte parmezán, bešamel a dobre premiešajte.
Biele vajcia porazte, až kým stuhnú a nalejte ich do šalátovej zmesi. Potom jemne premiešajte šľahačkou zdola nahor.
Maslo natrieme plesňou, posypeme strúhankou a dáme pripravenú zmes.
Pečieme umiestnením formy na panvicu napoly naplnenú vodou a varíme vo vodnom kúpeli asi pol hodiny pri 180 ° C.
Syr Taleggio a syr crescenza nakrájajte na kúsky, potom vložte do panvice s mliekom.
Pridajte soľ a korenie, potom syry roztopte na miernom ohni počas 5 minút za stáleho miešania, aby ste získali hladkú a homogénnu omáčku.
Vyberte z rúry a podávajte na stôl spolu s omáčkou z krechu a taleggia.
