Jahňacie frikasé: originálny recept s vaječnými žĺtkami


post-title

Ako uvariť jahňacie frikasé, prísady receptúry a popis prípravku s optimálnymi spôsobmi varenia omáčky, ktorý sa naleje na dusené mäso.


Ingrediencie pre 4 osoby

- 700 g. jahňacieho mäsa

- 1 cibuľa


- 1 zelerové rebro

- 1 mrkva

- 6 žĺtkov


- vývar

- gombík masla

- šťava z 1 citróna


- soľ a korenie

Ako pripraviť jahňacie mäso

Jemne nakrájajte cibuľu, zeler, mrkvu a osmažte ich v gombíku masla.

Odporúčané hodnoty
  • Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
  • Diviak v saláme s olivami a paradajkami
  • Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
  • Jemné teľacie mäso
  • Kuracie prsia s mandľami

Keď sa maslo roztopí, pridajte trochu vývaru a pokračujte vo varení vôní asi 10 minút.

Pridajte jahňacie mäso, soľ, korenie a varte na vysokej teplote.

Po uvarení odstráňte mäso z panvice a zo zvyšnej horúcej omáčky, vylievané vaječné žĺtky nalejte citrónovou šťavou a soľou.

Okamžite a rýchlo premiešajte, aby ste získali homogénnu omáčku, ktorá sa vyleje na dusené mäso a potom sa podáva na stôl.

Tagy: Hlavné jedlá mäsa
Top