Ako spárovať víno s jedlom


post-title

Sprievodca, ktorý vysvetľuje, ako kombinovať víno a jedlo, na základe určujúcich faktorov zameraných na zvýšenie chuti vybraného jedla a zároveň na zvýšenie typickej arómy veselého alkoholického nápoja.


Párovanie jedla s vínom

Víno je alkoholický nápoj, ktorý sa získava výlučne úplným alebo čiastočným kvasením hrozna alebo muštu.

Prostredníctvom internetového predaja vína sa ponuka vín pre vášnivého spotrebiteľa pri hľadaní veľkého množstva fliaš vína výrazne zvýšila, čo naznačuje opis charakteristík a osobitné zľavy spojené s akoukoľvek prebiehajúcou propagáciou venovanou vinárskym výrobkom. pochádzajúce z konkrétneho regiónu.


Ako naznačujú jednoduchšie pojmy gastronómia, pri každom obede na stole sa musí podávať to pravé víno.

Víno obohacuje jedlo, a preto je potrebné nájsť dobré víno pre každé jedlo a receptúru.

Klasifikácia vína sa uskutočňuje najmä podľa druhu viniča použitého na jeho výrobu a výrobnej oblasti.


Medzi najobľúbenejšie červené vína na svete patrí Cabernet-Sauvignon, získaný z odrody hrozna Bordeaux charakteristickej pre oblasti Médoc a Graves, Cabernet frank, z rôznych francúzskych hrozien používaných v oblasti Gironde. „Merlot“, ktorý sa vyrába z odrody čierneho hrozna, ktorá má svoj názov od kosu, ktorý miluje svoje bobule a je typický pre Bordeaux a jeho okolie v juhozápadnej časti Francúzska, Pinot noir, ktorý je uznávaný pre nezameniteľnú vôňu čiernych ríbezlí, Zinfandel a Syrah, bohaté na malé čierne ovocie a korenie vrátane čierneho korenia, ktoré mu dodáva dobré telo v ústach.

Medzi biele vína by sme mali spomenúť Chardonnay z vínnej révy, ktorá pochádza z francúzskeho burgundského vína, muškátového vína, Sauvignon blanc a rieslingu, ovocné a charakterové víno získané z konkrétnej odrody bieleho hrozna s pôvodom v Nemecku.

Pre výrobu vína sú známe po celom svete rôzne geografické oblasti vrátane Bordeaux, Burgundska, Champagne a Alsaska vo Francúzsku, La Rioja v Španielsku a Napa Valley, grófstva v štáte Kalifornia v USA.


V Taliansku existujú vínne révy, ktoré produkujú vynikajúce víno, vrátane Sangiovese, Nero d´Avola, Nebbiolo, Primitivo, Montepulciano, Trebbiano, Barbera, Vermentino, Vernaccia a Moscato.

Medzi talianske teritoriálne oblasti, z ktorých pochádzajú vína s kontrolovaným a zaručeným označením pôvodu, patria Chianti, veľká kopcovitá oblasť v strednom Taliansku medzi provinciami Florencia, Siena, Arezzo v Toskánsku, Marsala, kde likérové ​​víno s nominálnou hodnotou Kontrolovaný pôvod alebo DOCG, ak je zaručená aj typická pre Sicíliu, Valpolicella, tá časť kopca, ktorá označuje začiatok pred Alpy v provincii Verona, Barolo, pri víne získanom kvasením Nebbiolo, hrozna Barbaresco, zemepisná oblasť v provincii Cuneo, kde Vyrába sa vynikajúce víno DOCG, Montalcino, miesto známe pre výrobu vína Brunello, Taurasi, kde sa vyrába homonymné víno, Montefalco, miesto na panoramatickom mieste s výhľadom na planiny Topino a Clitunno v Umbrii.

Odporúčané hodnoty
  • Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
  • Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
  • Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
  • Timbale z ryže a pečeného baklažánu
  • Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi

Ak hľadáte víno online, okamžite si uvedomíte, že predaj vína je tiež rozšírený na internete.

Môžete si kúpiť fľašu vína vo veľkom výbere z kvalitných vín, v ktorých sú zahrnuté najlepšie červené a biele dezertné vína, čo je ideálne pre každé párovanie vín a potravín.

Môžete si kúpiť sieť vynikajúcich typických vín DOC alebo DOCG z celého sveta.

Víno Šablíš (NAŠI) (Február 2024)


Tagy: recepty
Top