Ako variť vyprážané cukety s mätou, recept s strúčikmi cesnaku, ktoré sa majú variť na panvici s použitím oleja špeciálne určeného na vyprážanie, ktorý sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni.
Prísady pre 4 porcie
- čerstvé lístky mäty
- olej na vyprážanie
- ocot
- soľ
- 1 kg čerstvých cukiet
- 2 strúčiky cesnaku
Príprava vyprážaných cukiet s mätou
Po umytí cukiet rozrežte na kolá a nechajte ich niekoľko hodín zaschnúť na slnku. Položte ich na drevenú dosku, zakryte ich ľahkou handričkou a 2-3 krát ich otočte.
Po vyprážaní cukiet na panvici s horúcim olejom a dobre ich vypustite na savý papier.
Keď sú chladné, cukety usporiadajte do vrstiev v miske alebo sklenenej miske. Každú vrstvu ochutíme soľou, nasekaným cesnakom, lístkami mäty a predovšetkým octom.
Misku prikryte a cukety nechajte cez noc odpočívať v chladničke.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Jedlo sa niekoľko dní uchováva v chladničke a je vhodné na rýchle letné jedlo.
