Jednoduchý recept so syrom parmezán, ktorý vysvetľuje, ako uvariť špargľu opečenú v masle, úplný opis postupu prípravy s minimom potrebných zložiek.
Ingrediencie pre 4 osoby
- Špargľa zelenej špičky asi 1,5 kg
- Maslo 100 g
- Strúhaný parmezán
- Soľ a korenie
Ako čistiť a variť špargľu
Špargľu očistite oškrabaním bielej časti a opláchnutím.
Zviažte ich do zväzku a uvarte ich vo vhodnej vysokej a úzkej nádobe, pričom dbajte na to, aby voda dosiahla bielu časť.
Tipy sa budú variť v pare. Soľou a v ohni asi 20 minút s vekom.
Keď sa špargľa varí al dente, t. J. Chrumkavé, vyberte ich z horúcej vrstvy, odstráňte tvrdú bielu časť a hroty na masle zhnednite.
Soľ, korenie a po 10 minútach posypeme množstvom parmezánu.
