Spôsob prípravy octu jablčného muštu doma s cieľom ľahkého získania prírodného produktu vynikajúcej kvality sa tiež vysoko oceňuje pri niektorých prospešných vlastnostiach vrátane posilnenia imunitného systému tela a ako prostriedok na nápravu svalových kŕčov.
prísady
- 10 sladkých organických jabĺk
- studená voda
Príprava octu jablčného muštu s kdoulovou šťavou
Najskôr jablká umyte a uložte ich do nádoby plnej vody na pár minút pridaním držiaka na hrniec sódy na pečenie.
Po niekoľkonásobnom opláchnutí čistou vodou ich nakrájajte na 4 diely a umiestnite ich na pracovnú plochu tak, aby došlo k ich oxidácii.
Tento krok umožní jablkom zmeniť farbu, v skutočnosti stmavnú a získajú hnedý odtieň.
Hneď ako je oxidačný proces ukončený, preneste jablká do sklenenej nádoby s pomerne širokou ústou.
Dajte vodu do pohára a uistite sa, že jablká sú úplne zakryté, skôr ako ich umiestnite na otvor potravinovej tkaniny.
Odporúča sa nádobu pevne nezatvoriť, aby nedošlo k správnemu okysličeniu.
Dajte hrniec do teplej miestnosti s malým svetlom alebo úplne do tmy.
Od tejto chvíle budete musieť počkať asi 6 mesiacov a dávajte pozor, aby ste zmes premiešali raz za sedem dní.
Odporúčané hodnoty- Humr Thermidore, originálny recept s omáčkou
- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Plnené sépia ľahké na panvici s bielym vínom
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
Po uplynutí tejto doby skontrolujte stav octu.
Ak proces prebehol, musí sa na povrchu nachádzať vrstva peny pochádzajúcej z bakteriálnej flóry.
Prostredníctvom látky nechajte tekutinu prefiltrovať a zhromaždiť ju v inej nádobe, ktorá je tiež vybavená veľkými ústami.
Pomocou iného kúska kuchynskej utierky zakryte druhú nádobu a nechajte ju sedieť dvadsaťosem dní na rovnakom predchádzajúcom mieste alebo na rovnakých miestach.
Ak dávate prednosť prevodu kvaseného octu jablčného muštu do malých nádob, musíte byť opatrní, aby ste ho umiestnili do chladničky, aby nedošlo k ohrozeniu čerstvosti octu.
Jablčný ocot, ako aj na ochutenie jednoduchého šalátu alebo na ochutenie mnohých ďalších pokrmov, sa môže tiež použiť ako liek na svalové kŕče a pripraviť zmes pozostávajúcu z 10 ml octu, 240 ml vody a 1 lyžička medu.
