Ako uvariť chobotnicu šalát, recept s petržlenovou vňaťou a citrónom na studený, rýchly a ľahký proces prípravy, uchovávať v chladničke.
Prísady pre 4 porcie
- citrón
- biely ocot
- olivový olej
- skalná chobotnica 400 g.
- cesnak
- petržlen
- soľ a korenie
Príprava chobotnice šalát
Chobotnicu očistite tak, že odstránite črevá, oči a zobák, ale zanecháte kožu a prísavky.
V panvici schopnej dať vodu, pohár octu, soli a pár strúčikov cesnaku.
Varte a potom v ňom hodte celú chobotnicu.
Odporúčané hodnoty- Vaječné rezance s morskými plodmi, recept s fasolari, mušľami a mušľami
- Cestoviny Paccheri s krevetami a baklažánmi
- Sépiové plnené ravioli s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domáce cestoviny s detskou chobotnicou a čerstvou rukolou
Varte pomaly, prikryté asi hodinu.
Vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť vo vode.
Strihajte chápadlá na kusy a hlavu na štvorčeky alebo prúžky.
Vložte všetko do misky a dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, strúčikmi cesnaku nakrájanými na polovicu, trochou citrónovej šťavy, oleja, soli a korenia.
Pred podávaním dobre premiešajte a nechajte v chladničke niekoľko hodín odpočívať.
