Sprievodca na varenie vareného celeru, recept na bočnej miske s citrónovou šťavou, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje a ktorý obsahuje pridanie paradajok a extra panenského olivového oleja.
Prísady pre 4 porcie
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 citrón
- 2 celer na 300 g
- soľ
- 8 polievkových lyžíc paradajkovej omáčky
Ako variť celer
Celeria nakrájajte na štyri časti pomocou pomerne veľkého noža.
Menším nožom ošúpajte osem štvrtín získaného celeru a potom ich dôkladne opláchnite v studenej vode.
Do ohňa položte pol litra vody so polievkovou lyžicou hrubej soli, medzitým rozdeľte celerické štvrtiny rezačkou zeleniny a získajte tyčinky s hrúbkou asi pol centimetra.
Keď voda vrie, vhoďte do zelerových tyčiniek a varte ich asi 3 minúty, potom ich vypusťte a na panvici použitej na varenie skombinujte paradajkový pretlak s olejom a pridajte štipku soli.
Zahrievajte, za stáleho miešania, a pridajte zelerové tyčinky, pokračujte v miešaní, aby ste ich úplne zakryli získanou omáčkou.
Odporúčané hodnoty- Petržlenové artičoky s cesnakom
- Sekaná kapusta s párkami a olivami
- Kapary a sardely s olivami
- Vyprážané zemiaky s paradajkami
- Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami
Odstráňte z horúčavy a posypte všetko citrónovou šťavou, podávajte ihneď, kým je ešte horúca, alebo podľa možnosti zima po niekoľkých hodinách.
