Ako doma pripraviť chutné pusinky - receptúra, ktorá umožňuje, ak je to potrebné, použiť akékoľvek vyradené vaječné bielky v inom pečive alebo iných receptoch.
Prísady pre 10 - 12 malých pusín
- 3 vaječné bielky
- 200 g ľadového cukru
- štipku soli
Ako pripraviť pusinky doma
S elektrickým šľahačkou rozdrvte vaječné bielky v nádobe, pridajte štipku soli a keď začnú šľahať, pridajte postupne päťdesiat gramov cukru, jemne premiešajte zhora nadol, aby ste ich nerozobrali.
Keď sú vaječné bielky dostatočne pevné, pridajte zvyšný cukor rovnakým systémom, postupne, potom pokračujte v šľahaní metličkou, až kým zmes nie je vyšľahaná a oddeľte sa od stien nádoby.
Na dosku rúry natierajte papier na pečenie a lyžičku rozložte na malé hromady kompostu.
Po dosiahnutí teploty zapnite rúru na teplotu 120 ° C, vložte dosku s pusinkami, potom varte asi hodinu, dávajte pozor, aby ste ich nezafarbili.
Pred vybratím z papiera ich nechajte úplne vychladnúť.