Ako uvariť plnené perličky s mletým mäsom, recept na pečenie s brokolicou ako prílohu, všetky potrebné prísady a návod na prípravu.
Ingrediencie pre 6 osôb
- 1 vykostená perlička s hmotnosťou približne 1 kg
- 300 g mletého mäsa
- 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica nasekaného tymiánu
- 4 lyžice strúhanky
- 1 vajce
- mletá škorica
- extra panenský olivový olej
- 1 rastlinný orech
- 1 strúčik cesnaku
Odporúčané hodnoty- Vyprážané teľacie karé so zemiakmi, slaninou a orechmi
- Diviak v saláme s olivami a paradajkami
- Telecie bôby uvarené pri nízkej teplote
- Jemné teľacie mäso
- Kuracie prsia s mandľami
- 600 g mrazenej brokolice
- balzamový ocot
- soľ a korenie
Príprava perličiek plnených mletým mäsom v peci
Rozmleté mäso rozmiestnite v miske a pridajte parmezán, tymian, strúhanku, vajíčko, soľ, korenie, štipku škorice a hnette tieto ingrediencie, až kým sa nedosiahne homogénna zmes.
Morskú perličku rozložte na naolejovaný hliníkový plech a posypte ju rozpadnutou maticou.
S náplňou tvorí klobása, vložte ju do perličky, potom ju nakloňte a konce utesnite.
Vložte predhriatu rúru na 200 ° C a varte asi 40 minút.
Medzitým zahrejte 4 polievkové lyžice oleja na panvici s olúpanými a rozdrvenými strúčikmi cesnaku, pridajte brokolicu a hnedé, potom soľ a korenie.
Akonáhle je zelenina jemná, posypte ju niekoľkými kvapkami octu balsamico a odstráňte z horúčavy.
Plnená perlička podávaná na plátky a obkolesená zeleninou.
