Ako uvariť flámsky šalát známy aj ako belgická závisť, recept pripravte ako prílohu s pridanou údenou slaninou.

Ingrediencie pre 4 osoby

- 1 plátok váži 100 g údenej slaniny

- 4 veľké sadenice belgickej závisti

- 2 polievkové lyžice olivového oleja

- 2 polievkové lyžice vinného octu

- soľ

- korenie

Príprava flámskeho šalátu

Slaninu očistite od kože, ak je prítomná, a nakrájajte ju na deväťdesiat stupňov vzhľadom na prúžky tuku a chudé prúžky široké pol centimetra.

Vyčistite, umyte a vysušte belgické sadenice závisti a nakrájajte ich na polenáry dlhé štyri centimetre, aby sa dali do šalátovej misy.

Na malej panvici opečte slaninu v oleji na vysokej teplote.

Medzitým ochutíme šalát s trochou soli, korenia a octu.

Odporúčané hodnoty

• Petržlenové artičoky s cesnakom
• Sekaná kapusta s párkami a olivami
• Kapary a sardely s olivami
• Vyprážané zemiaky s paradajkami
• Recept na vidiecky šalát so šalátom a ančovičkami

Akonáhle je slanina svieža a iba zlatá, nalejte ju do šalátovej misy spolu s tukom, ktorý sa vytvorí v nádobe na varenie, premiešajte a podávajte.