Ako vyrobiť ricottový koláč s hrozienkami a borovicovými orieškami, ľahký a chutný koláč, ktorý sa má zjesť na konci obeda alebo raňajok.
Ingrediencie pre 6 osôb
Na cestoviny
- 120 g masla práve vybratého z chladničky
- 100 g cukru
- 300 g múky
- 1 celé vajce a 1 žĺtok
- strúhanú kôru pol citróna
- štipku soli
Na plnenie
- 400 g tvarohu
- 50 g cukru
Odporúčané hodnoty- Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
- Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou penou
- Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
- Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami
- 2 celé vajcia
- strúhanú kôru pol citróna
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 hromadu lyžice múky
- 2 polievkové lyžice sultánov zmäknutých vo vlažnej vode
- 1 lyžica borovicových orechov
- štipka mletej škorice
- 1 vrecko s práškovým cukrom
- 1 jemne zbitý vaječný bielok
Ako pripraviť hrozienkový a borovicový orieškový koláč
Preosejte múku a položte ju na dosku na pečivo, celé vajce a žĺtky vložte do stredu, nasekané maslo, cukor, strúhanú citrónovú kôru a soľ.
Rýchlo pomiešajte všetky ingrediencie, vytvorte guľu, zabalte ju do hliníkovej fólie a vložte ju do chladničky na asi hodinu.
Po namočení hrozienok vo vlažnej vode ich vypustite, vysušte a múka.
Preosejte ricotu a vložte ju do misky, pridajte dva vaječné žĺtky, vaječné bielky držte, cukor, múka, škorica, kôra a citrónová šťava.
Všetko porazte drevenou lyžicou, po niekoľkých minútach pridajte hrozienka a borovicové oriešky.
Biele vajcia porazte, až kým stuhnú, a pridajte ich do prípravku zmiešaním zdola nahor.
Vyrovnajte panvicu na koláč s pergamenovým papierom a rolujte okolo asi dvoch tretín cesta pomocou valčeka, aby ste získali niekoľko milimetrov vysoký list.
Pomocou tohto listu zakryte dno a steny plechovej nádoby a potom ich naplňte zmesou ricotta.
So zvyšným cestom urobte niekoľko šnúrok a usporiadajte ich do tvaru mriežky na povrchu koláča, zatiaľ čo väčšia šnúra ho položí po celom okraji a jemne pritlačí zadnou časťou vidlice.
Koláč s rozšľahaným vajíčkom bielte a nechajte ho asi hodinu a pol preniknúť do predhriatej rúry, alebo kým sa ricottová zmes úplne nevysuší.
Potom vyberte koláč z rúry a po vychladnutí ho otočte do podnosu a posypte ho práškovým cukrom.
