Ako pripraviť polievku s mangoldom a ricotou, recept, ktorý obsahuje cibuľu a domáci chlieb medzi niekoľkými nevyhnutnými ingredienciami, podávame s nastrúhaným parmezánom.
Prísady pre 4 porcie
- Olivový olej
- Ricotta gr. 250
- Chard gr. 500
- liter a štvrtina zeleninového vývaru
- 1 cibuľa
- 4 plátky domáceho chleba
- Strúhaný parmezán
- Soľ a korenie
Príprava mangoldovej a ricottovej polievky
V panvici nastrúhajte jemne nasekanú cibuľu do 5 polievkových lyžíc oleja.
Keď to vädne, pridajte dobre umytý mangold nakrájaný na prúžky.
Odporúčané hodnoty- Ako vyrobiť ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z ryže a pečeného baklažánu
- Tagliatelle so šafranovou omáčkou a mušľami
- Cestoviny s gorgonzolou a varenou šunkou
- S krevetami a paprikou
Soľ trochu, korenie a varíme pár minút, potom nalejte všetok vriaci vývar.
Varte asi pol hodiny a pridajte ricotu na malé kúsky.
Varte nepretržite 2 minúty a vypnite teplo.
Do misiek vložte opekané kúsky chleba a polejte na ne polievku.
Podávame s nastrúhaným parmezánom.
