Ako pripraviť mäsové guľky z cukrovej repy a huby zmiešaním s vajcom, strúhaným parmezánom, múkou a pridaním varených zemiakov, ak sú príliš mäkké.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 400 g mangoldu
- 250 g šampiňónov
- 2 lyžice parmezánu
- 1 vajce
- 100 g bielej múky "00"
- 1 strúčik cesnaku
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- muškátový oriešok
- soľ
Na vyprážanie
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
- 50 g bielej múky "00"
- 100 g strúhanky
- 1 vajce
- arašidový olej
Ako pripraviť hríbové a hríbové mäsové guľky
Repu umyte, nakrájajte na julienne prúžky a rýchlo ich uvarte v osolenej vriacej vode, potom ich vypusťte a dobre vytlačte.
Nasekajte repu a vložte ju do misky, pridajte vajíčko, strúhaný parmezán a 100 g múky.
Očistite huby a celé ich varte s olivovým olejom, klinčekom cesnaku a štipkou soli po dobu 10 minút pri vysokej teplote, potom ich opatrne vypustite a nasekajte.
Pridajte nasekané huby a muškátový oriešok do zmesi mangoldov, potom upravte chuť, dobre premiešajte a premiešajte všetky ingrediencie.
Vytvárajte mierne drvené guľaté guľky, dajte ich do múky, rozbitého vajíčka a strúhanky.
Vyprážajte mäsové guľky vo vriacom oleji, vypustite ich na savý kuchynský papier a ihneď podávajte.
