Ako pripraviť mangold a sardelkový koláč - recept, ktorý obsahuje ricotu medzi hlavné ingrediencie, s možnosťou použitia indiferentne mrazenej zeleniny na kombináciu s ančovičkami a sušenými hubami.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 450 g mrazeného mangoldu
- 8-10 filé z ančovičiek v oleji
- 30 g sušených húb
- 150 g strúhaného parmezánu
- 200 g tvarohu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 polievkové lyžice miešanej zeleniny na šalát (cibuľa, zeler, mrkva)
- 1 vetvička petržlenu
- sušená majoránka
- 2 vajcia
Odporúčané hodnoty- Grécka grécka ryža a mäso
- Majestátne trojnásobné maslo fettucín
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrijské fazule s paprikou
- Ryžový šalát s krevetami a tuniakom
- strúhanka z 2 sendvičov
- mlieko
- 2 disky hotového lístkového cesta
- soľ a korenie
Príprava torty z mangoldu a ančovičiek
Vyberte mangold z mrazničky a huby namočte do teplej vody asi 30 minút.
V panvici zohrejte olej, potom nakrájanú cibuľu, zeler a mrkvu opečte spolu s vypustenými, vylisovanými a nakrájanými hubami.
Pridajte repu, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, štipku majoránky, soľ a korenie a varte 10-15 minút, kým sa voda, ktorá sa uvoľní z repy, úplne nevysuší.
V miske zmiešajte teplý a nasekaný mangold s vajíčkami, ricottou, parmezánom a strúhankou namočenou v mlieku a potom stlačte.
Rozbaľte disk z lístkového cesta a vložte ho do pekáča s papierom na pečenie.
Píchnite povrch, rozdeľte zmes mangoldu a sardely a potom zakryte druhým listovým pečivom.
Okraje utesnite, prepichnite povrch a potom prejdite 30 minút v horúcej peci pri 200 ° C.
