Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami


post-title

Ako pripraviť koláč s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami, toskánsky recept na gaštany, ktorý sa rýchlo pripravuje, s časom varenia a odporúčanými pármi na jeho ochutenie.


Ingrediencie pre 6 osôb

- Sladká gaštanová múka 400 g

- Zibibbo alebo hrozienka 100 g


- 50 g borovicových orechov bez škrupiny

- 6 vlašských orechov

- Rozmarín


- 2 polievkové lyžice cukru

- Malá pomarančová kôra

- Olivový olej


- Malá soľ

Ako pripraviť tortu z gaštanovej múky, borovicových orechov a hrozienok

Preosejte sladkú múku a vložte ju do misky.

Odporúčané hodnoty
  • Palacinky zo San Giuseppe s hrozienkami
  • Jednoduchý a rýchly klasický recept na jablkový koláč
  • Charlotte s tmavou čokoládovou penou
  • Malinový džemový koláč s mandľami, lieskovými orieškami a borovicovými orieškami
  • Dort s gaštanovou múkou, borovicovými orieškami a hrozienkami

Pridajte cukor, štipku soli, lyžičku nasekanej kôry a pol litra vody.

Dobre premiešajte, aby ste získali tekuté cesto bez hrudiek.

Pridajte pár polievkových lyžíc oleja a nechajte stáť asi hodinu. Namažte plech na pečenie a nalejte doň cesto (malo by byť o niečo menej ako vysoký prst, nie viac).

Posypte povrch rozmarínovými listami, nasiaknutými hrozienkami, borovicovými orieškami a lúpanými a nakrájanými vlašskými orechmi.

Posypeme 2 lyžicami oleja a pečieme v horúcej rúre asi 40 minút.

Tradičný gaštanový koláč

Na jeseň je castagnaccio určite jedným z najpopulárnejších receptov v kuchyni ako dezert.

Výsledkom je koláč, ktorý má gaštanovú múku ako svoju hlavnú zložku a je typický pre lokality nachádzajúce sa v rôznych regiónoch, najmä v Toskánsku, Ligúrii, Emilia a Piemonte.


V rúre sa varí gaštanový koláč a cesto obsahuje okrem gaštanovej múky vodu, extra panenský olivový olej, píniové oriešky a hrozienka.

V niektorých oblastiach sa zavádzajú ďalšie prvky, ako sú varianty vrátane rozmarínu, pomarančovej kôry, semien fenikla a sušeného ovocia.

Castagnaccio je vynikajúce, ak je spárované s kravskou alebo ovčou ricottou, zalievajúce všetko nakoniec dobrým vin santo.

Castagnaccio sa pôvodne považovalo za zlé jedlo ako v minulosti, najmä v oblastiach toskánskych Apenín, bolo rozšírené, pretože gaštany boli základom výživy roľníkov.

Vynálezcom bol Pilade z Luccy v šestnástom storočí.

Žemľovka z vianočky s tvarohom a jablkami ???? | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla (Marec 2024)


Tagy: cukroví
Top